芋＊芋・栗・南瓜と胡桃の雑穀ごはん。

薄揚げは油抜きをして細かく刻む。むき栗は半分に切る。さつま芋は食べやすい大きさに切って水にさらす。むき栗は半分に切る。

里芋は皮を剥いて一口大に切る（水にはさらしません。）
胡桃は色よくローストする。
枝豆は解凍してさやから外す。

米は洗米して釜に入れ2合の線まで水を入れて十六穀ごはんを入れ、酒・みりんと昆布茶、塩を加えてサッと混ぜる。

かぼちゃは8㍉厚さ程度に切ってシリコンスチーマーに入れ、みりんをふって蓋をし電子レンジで2分～固めに加熱する。

油を敷いた天板に南瓜を並べごま塩とグラニュー糖をふってオーブントースターで軽く炙る。

＊グラニュー糖がとけてぱちぱち音がしてくる程度が目安です。焦げない程度に香ばしく焼いてください。

砕いた胡桃と枝豆を加えて軽く混ぜる。

茶碗に盛り、南瓜を添える。

あれば三つ葉等添えて完成です。

＊今回おかずと一緒にいただけるようにうす味に仕上げています。。

＊薄味なので塩昆布や梅等添えていただいても◎