ジャガイモとキャベツの豚バラキムチ煮♪

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Description

汁まで美味しい~♪
こっくりとした豚バラ、ホロリと口のなかで崩れるジャガイモ、しみじみ美味しいです。

材料 (4~5人分)

4個くらい
4分の1個
200~300gくらい
煮干し
小さめ10匹
5cm
100g
キムチの素
大さじ3~4
大さじ1
醤油
適量
2カップ

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき一口大に、キャベツは食べやすい大きさに、豚バラ肉は5cm幅に切る。
    煮干しは頭と内臓を取っておく。

  2. 2

    鍋に水と煮干しと昆布とジャガイモを入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを入れて、酒を入れてフタをして煮る。

  3. 3

    ジャガイモが柔らかくなったら、キムチとキムチの素を入れる。
    また煮立ったら、豚バラ肉を1枚ずつ重ならないように入れる。

  4. 4

    豚バラ肉の火が通ったら、味を見て、薄いようだったら、醤油を少し足す。
    あれば、紫蘇の千切りを乗せて食べる。

コツ・ポイント

ジャガイモは煮崩れないタイプがおすすめです。
煮干し、昆布は一緒に食べちゃいます。

このレシピの生い立ち

畑でとれたキャベツの消費メニューとして考えました。
レシピID : 1954101 公開日 : 12/09/13 更新日 : 12/09/13

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