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ジャガイモは皮をむき一口大に、キャベツは食べやすい大きさに、豚バラ肉は5cm幅に切る。煮干しは頭と内臓を取っておく。
鍋に水と煮干しと昆布とジャガイモを入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを入れて、酒を入れてフタをして煮る。
ジャガイモが柔らかくなったら、キムチとキムチの素を入れる。また煮立ったら、豚バラ肉を1枚ずつ重ならないように入れる。
豚バラ肉の火が通ったら、味を見て、薄いようだったら、醤油を少し足す。あれば、紫蘇の千切りを乗せて食べる。