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野菜類はすべて太めの千切りにし、にんにく、ショウガはみじん切り。
中華鍋に油を熱し、にんにく、しょうがを炒め香りが出たらお肉を炒めこしょうを振り、たけのこ、なす、ピーマン、シメジ、を炒めてゆく。
だいたい火が通ったら合わせ調味料の(豆板醤、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、味覇)を回しかけ一挙に強火で仕上げる。
ありがとうございます!ピーマン色とりどりキレイです♪