春雨のみそだれ黒酢炒め
Description
サッと戻した春雨を、たっぷりの野菜と共に炒めます。みそだれ、黒酢の甘味噌酢が食欲をそそりますよ。
まるや八丁味噌
材料
（作りやすい分量）
３０ｇ
１０ｇ
１２０ｇ
８０ｇ
３０ｇ
ツナの水煮缶
１缶８５ｇ
５ｇ
◆みそだれ
２０ｇ
◆黒酢
２０ｃｃ
◆醤油
小さじ２
◆柚子胡椒
３ｇ
ゴマ油
大さじ１
塩・胡椒
少々
作り方
-
-
1
-
●は熱湯に浸け、食べやすい大きさに切る。（春雨は戻しすぎないこと）◆を混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
材料は指定通りカットする。
-
-
-
3
-
フライパンに油をひき、ニンニクを入れて弱火にかけ、★、きくらげを入れて軽く塩・胡椒をする。更にツナを缶汁ごと入れる。
-
-
-
4
-
３に春雨を加え、蓋をして３分蒸し炒めする。◆を入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
春雨は後で炒めるので，少し固めに戻しておきましょう。キクラゲを入れることで、食感を楽しむことが出来、美味しさにつながりますよ。
このレシピの生い立ち
春雨炒めは、一皿で栄養バランス良く食べることが出来るので、お手軽です。ランチ何にしよう？！って思ったとき、このレシピにたどり着きました。食感が料理の美味しさを左右するんだ・・・ってつくづく思います。
(
)
まるや八丁味噌
