さんまのつみれ汁の画像

Description

さんまさんまさんまの食卓を楽しんでます。

材料 (2人分)

さんま(3枚おろし)
1匹
500CC
小さじ1
みそ
小さじ1
生姜すりおろし
少量
小さじ1&小さじ1
小さじ1
適宜
醤油(薄口しょうゆ)
小さじ1
適宜

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろし、うろこ、頭、内臓、皮をとり、腹骨を取ったら、包丁の刃で叩いてミンチにします。

  2. 2

    みそ、生姜、料理酒を加えて混ぜたら、片栗粉を入れてさらに混ぜる。

  3. 3

    2を7~8個くらいの団子にまるめる。

  4. 4

    鍋に、水を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒だし、料理酒を入れる。

  5. 5

    鍋に3の団子を入れ、沸騰したら火を弱め、10分ことこと煮る。

  6. 6

    醤油を入れて、塩で味を調える。

コツ・ポイント

さんまは触りすぎると鮮度が下がってしまうので、手早く(^^)
最後に、ゴマ油を入れてもコクがでて美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

美味しいさんまは焼くだけではもったいないですよね。
レシピID : 1958592 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
ちなゆきなママ
できた!子どもたちが夕飯まで待ちきれず!

さんま、旬でおいしいですよね!レポありがとうo(^▽^)o

写真
ラフランス体型
初つみれ汁!素朴でとっても良〜いお味でした(*^o^*)

成功ですね(^^)よかった!

初れぽ
写真
thiaki2
刺身用の秋刀魚で作ってみました。初めて作ったけど上手にできました

お味噌ですね。ご飯がすすみそう(^^)