三つ葉のおひたし。

Name: 三つ葉のおひたし。
Yield: ４人分
Ingredients: 三つ葉 ４束; ・醤油 小さじ１; えのき １袋; ・料理酒 少々; ◎醤油 大さじ３; ◎味醂 大さじ３; ◎水 大さじ３; ◎鰹節 ひとつかみ

Description

香りがごちそう♪
しゃきしゃきとおいしいです。

４束

・醤油

小さじ１

１袋

・料理酒

少々

◎醤油

大さじ３

◎味醂

大さじ３

大さじ３

ひとつかみ

1

三つ葉は根元を切り落とし、４ｃｍ幅のざく切りにして耐熱皿に入れラップをしてレンジで２分チンします。（茎の太い方が上になるようにすると均一に加熱できます）
2

えのきも石づきを切り落とし、長さを半分に切ります。これまた耐熱皿に入れ、料理酒を少々ふってラップをしてレンジで２分チンします。
3

◎の材料を耐熱容器の中に全て入れ、ラップ無しでレンジで２分チンします。
鰹節は絞って取り出します。
レンジめんつゆの出来上がりです。ここから５０ccだけ使います。
4

①の三つ葉に醤油小さじ１を回しかけてから、ギュっと水気を絞ります。
②のえのきも水気を絞ります。
チンしたては熱いので注意です（＞＜）
5

お皿に④の三つ葉とえのきを入れ、③のレンジめんつゆ５０CCを同量（５０CC)の水と合わせたものを回しかけます。
時間があれば３０分程度おいて、味をなじませたほうが美味しい♪

レンジで加熱する時間は、三つ葉・えのきの量に応じて加減して下さい☆
三つ葉は醤油洗いをしてから水気を絞ると水っぽくなりません（^^）
レンジめんつゆは作りやすい分量です。このめんつゆ、色々使えてすごく便利です☆
レンジフル活用レシピですね（^^;)

ちーちゃんことちくわ部ちゃんの日記で三つ葉の事を話してて、ちょうどうちにも三つ葉が大量にあったので☆

レシピID : 195895 公開日 : 05/05/06 更新日 : 05/05/06