あさりのスープパスタ

パスタは袋の表示時間より2分程、短く茹でる。

熟成あさりは酒に浸して柔らかくする。

椎茸は水戻し後にスライスする。水菜は5cmに切る。大葉は千切りにする。

②とAを入れ、ひと煮する。

ゆで汁を切ったパスタを入れ、塩コショウで味を調える。

器に盛り付け、水菜と大葉をのせる。