親子丼風!ちくわとカニカマの卵丼
作り方
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小フライパン(あれば親子鍋)でAを沸騰させ、1.の材料を全て加える。中火で2~2.5分煮て、材料に火をとおす。
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よく溶いた卵の6割を加え、卵で具と煮汁をとじるように、混ぜながら煮る。
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4
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全体が適当な固さになれば、残りの卵を流し入れ、好みの半熟で火を止める。
ごく半熟がお勧め!
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5
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ご飯を盛った丼に、4.をスライドさせてのせ、できあがり。好みで七味をふったり、三つ葉などを添えてもよい。
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※卵の二度入れ:
最初に入れる卵で具材と汁をつなぎ、二度めで半熟卵を表面に残すことで、ふんわりとした卵丼を作る裏技!
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※材料は応用も可:
*ちくわ→さつま揚げ、魚肉ソーセージ
*野菜→ねぎ、キャベツ、もやし、えのき、しいたけなど。
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コツ・ポイント
卵を2度に分けて入れて作る親子丼の応用です。
ちくわは、味がしみ込みやすいように薄く切る。
私は2度めの卵を入れて5~10秒で火を止めます。余熱でちょうどよい半熟に!
ちくわは、味がしみ込みやすいように薄く切る。
私は2度めの卵を入れて5~10秒で火を止めます。余熱でちょうどよい半熟に!
このレシピの生い立ち
いつも作る親子丼の作り方で、ちくわとカニカマの卵丼を作りました。やさしい、何かなつかしい感じのする美味しさです。手軽にできますので、是非一度作ってみてください!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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