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バターはレンジで30秒くらい温めて溶かす。薄力粉は2回ふるっておく。
たまごを卵黄と卵白にわけ、卵白は泡だててメレンゲを作る。
メレンゲと卵白を合わせて混ぜ、混ざったら薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
溶かしたバターと砂糖を合わせて混ぜ、混ざったら3のボウルに加えて混ぜる。
型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
230度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。その後も調節しながら中まで焼く。竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。
しばらく冷ましておいて、粗熱がとれたら切り分ける。
とってもおいしい生地なので、わたしはジャムなどを添えずにそのままで食べるのが1番好きです♡