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牛すじ肉は食べやすい大きさに切り鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え火にかける。
沸騰したらあくを取り、弱めの中火で、1時間ほどゆでる。
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく。
2をざるにあけ、再び鍋に戻し、3と☆を加え、強火で煮汁がなくなるまで煮る。
お好みで一味をかけても(^^)ｂ
くろｃｈ．
