ささみとネギのキムチ和え

きゅうりはせん切りして、長ネギは斜めスライスにする。ワカメは固めに戻す。切り干し大根は洗いながら戻し、よく水気を切る。

ささみを茹でる。私は味噌汁の具を煮ている途中だったので、そこへ投入。茹で上がったら冷まし、裂く。

キムチの水気をザルで軽くきる。

食べる直前に残りのゴマ油を和える。味を見て、塩を加える。ゴマを指で軽く潰しながらふりかける。