少量の油で茄子の揚げ浸し♪中華風マリネ

Name: 少量の油で茄子の揚げ浸し♪中華風マリネ
Yield: ２～３人分
Ingredients: 茄子 3本(小さいのは４本); お酢 大３; 醤油 大３; 砂糖 大２; コチュジャン お好みの量; にんにく(すりおろし) 適量; サラダ油(炒め用) 大１1/２

Description

茄子のメイン料理に飽きたら、甘酸っぱくてぴりっとするマリネはいかが??
茄子の大量消費におすすめ♪

hunny

材料（２～３人分）

茄子

3本(小さいのは４本)

お酢

大３

醤油

大３

砂糖

大２

コチュジャン

お好みの量

にんにく(すりおろし)

適量

サラダ油(炒め用)

大１1/２

作り方

1

茄子は1.5センチ程度の輪切りにして水にさらしアクを取る
2

フライパンを強火で熱し、水を切った茄子をそのまま投入！
このとき油はまだ引かないでね♪
3

茄子を焼きつけている間にマリネ液を用意。
ボウルに油以外の調味料をすべて入れよく混ぜておく
4

裏表茄子に焼き色が付いたら、油を回しかけて焼きつけましょう。しんなりしたらOK♪
5

火が通り茄子が柔らかくなったら、熱いままマリネ液にじゅわっと！
6

ホットマリネはこのまま混ぜてテーブルへ。
冷蔵庫で冷やしても美味しいよ○

コツ・ポイント

油は後から追加した方が使う量が少なく、
火が早く通るようです。
コチュジャンとにんにくはお好みで量を調整して下さい。実家の母レシピでしたが、今や我が家で茄子が１番消費できるレシピ。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピ、茄子嫌いの弟もこれならバクバク食べてました。
我が家は茄子４本で旦那と奪い合いをしますｗ
玉ねぎやカボチャ、パプリカ等彩りを添えてもいいです◎

レシピID : 1962478 公開日 : 12/09/19 更新日 : 12/09/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)

2014年4月2日

あやおーくいしんぼー

主人が大好きでしょっちゅう作ってます！美味し～(^-^)v

作者コメントを見る

何て嬉しいコメ！りぴ公言ありがとうございます♩(*^_^*)

2013年8月4日

チップルママ

大好きな味‼すでに４回作ってます(^.^)♫

作者コメントを見る

なんて嬉しい発言!!嬉しい^^沢山作って夏乗り切りましょう♪

2013年7月13日

ちびぷりん

盛り付け前で失礼(^^)冷すと酷暑でバテた時にも食欲↑ご馳走さま

作者コメントを見る

沢山作って貰えて嬉しいです♪夏バテ防止になりますように♪

2013年6月24日

サクラばぁちゃん

サッパリひんやりで美味しかったです♪

作者コメントを見る

わぉ、綺麗なお色♡冷やすとさらに美味ですよね！れぽ有難う♪

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少量の油で茄子の揚げ浸し♪中華風マリネ

Description

材料 （２～３人分）

作り方

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コツ・ポイント

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