ひじきとさつまいものチーズ和え
Description
話題入り♪レンジで簡単調理!さつまいもの甘み、チーズのコク、かつお節の風味でひじきを美味しく♪他に調味料は必要ないです♡
材料
(4人分)
作り方
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1
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乾燥ひじきをたっぷりの水につける。
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2
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その間に、さつまいもを皮ごと5㎜角の拍子木に切り、水にさらす。←ひじきが大体戻ります。
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3
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ほぼ戻ったひじきをさっと洗い耐熱ボウルへ。ひたひたの水(約大さじ4)・かつお節の順に入れる。
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4
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時間があって、完全にひじきを戻せた場合は、軽く水を切ったひじきに水大さじ1を入れてください。
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5
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その上に水気を切ったさつまいもを乗せる。軽くラップをして600wで5分加熱。
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6
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ラップをはずし、ちぎったスライスチーズを乗せ、再びラップをして5分ほど蒸らす。
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7
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蒸らすことでチーズが溶け、さつまいもがほっくり!になるので、あとはよく混ぜるだけ。
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8
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一人当たり
カロリー 115kcal
塩分 0.5g
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コツ・ポイント
さつまいもを切ってる間にひじきがほぼ戻り、ひじきを洗ってる間にさつまいものアクが抜けます。もちろんひじきをしっかり戻してからでもOKです。(↑この場合、水は大さじ1のみで)
とけないチーズもしっかり溶けます。
とけないチーズもしっかり溶けます。
このレシピの生い立ち
貧血持ちなので、極力鉄分食材を取り入れたくって作りました。
素材の旨みを利用して味付けするのが大好きです。
素材の旨みを利用して味付けするのが大好きです。