もずくと胡瓜の酢の物

天然もずくですので掻き混ぜすぎると粘りが出るので加減してください。胡瓜も細切りですので揉みすぎるとしゃきしゃき感がなくなるので要注意。

四十年前に嫁いできた頃は「浜のおじさん」がよくテングサ・イゴくさ・もずく等の天然物を売りにきて夏場は欠かせない食品でした。「浜のｐじさん」の移動販売もなくなり久しく口にしていませんでしたが最近、友人が浜で採るようになり、夏の定番料理に。