まるごと！さんまの炊き込みごはん

さんまは頭と尻尾を取り、軽く塩をして５分ほど置く。

にじみ出た水分をふいて、サラダ油を薄く引いたフライパンに入れ、強火で表面に焼き色をつける。

さんまが入る大きな鍋に洗った米（洗って３０分置いたもの）と調味料を入れ、①のさんまをのせて火にかける。

青ネギは小口切り、土しょうがは千切りにして、炊き上がった④丸に加える。

さんまの骨を抜いて、しゃもじでご飯と共に混ぜ込む。