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鶏むね肉に、★印の調味料を刷り込む。1日〜2日冷蔵庫に入れて放置する。
【1】を洗い、水気を拭取る。食べやすい大きさに削ぎ切りする。△印の調味料を、鶏むね肉に揉み込む。1時間以上付け込む。
【2】を○印にまぶす。冷蔵庫で30分位寝かせる。
フライパンに、サラダ油を注ぎ、【3】を一個づつ入れる。 火を付け、強火。きつね色になるまで揚げる。
冷凍ストックしたいときは、作業工程【2】で、冷凍する。冷蔵庫で解凍すると、じっくりと味が染み込むでしょう♪。