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じゃがいものシャキシャキ炒め

じゃがいものシャキシャキ炒めの画像

Description

お酢を使ってさっぱりとしたジャガイモの炒め物です♪

材料 （４人分）

じゃがいも(中)
３個
しょうが
1かけ
砂糖
大さじ3
お酢
大さじ3
塩コショー
適量
油
適量
ごま
適量
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りにして水にさらしておきます。
    １０分くらいでOK

  2. 2

    しょうがを細切りにする。
    炒めてしまうのでみじん切りでもなんでもOK

  3. 3

    フライパンに油をしき、しっかり熱します。
    しょうがを炒めて少し香りが出てくるまで炒める。

  4. 4

    ①でみずにさらしたじゃがいもをざるにあげて水を切り、③のフライパンに一気に投入

  5. 5

    ジャガイモが少し透き通るような感じになったら、砂糖、酒、塩コショー、お酢を入れて水気が飛ぶまで炒める。

  6. 6

    最後にゴマをふってできあがり＾＾
    写真はごまをふり忘れています(‾∇‾;)

  7. 7

    ウスターソースを食べるときにお好みでかけても美味しいです＾＾

コツ・ポイント

ジャガイモは必ず水にさらしてください。
これでｼｬｷｼｬｷにできあがります♪
焦げ付きそうになったら調味料をお酒からいれてくっつかないように炒めましょう。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたメニューですが、外で食べたことがなくて、真似をして作ってみたらジャガイモを水にさらしてなくてべちょべちょ・・・
改めて母親に作り方を教えてもらって、今では我が家の定番料理です＾＾
レシピID : 1967152 公開日 : 12/09/23 更新日 : 12/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2014年10月18日
写真
komutatata
蓮華の上見える？夫「美味し～」連呼しながら日本酒おつまみに～♬

わー！素敵な料理♪ 素敵なメニューに加えてくれてありがとう♪

2014年10月16日
写真
komutatata
シンプル味付けが後引く美味しさ✿夫日本酒おつまみに～

ありがとうございます♪うちもおつまみによくします^_^

2012年9月25日
初れぽ
写真
☆あっぷるるん☆
生姜とコショーがきいて美味しかったです！

作ってくれて有難うございます（＾Ｏ＾）

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( )
なぉっちゃ
じゃがいものシャキシャキ炒め
by なぉっちゃ