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簡単リンク旨い!!本格!!カレー「ルンダン」
マレーシア・インドネシアの伝統料理「ルンダン」。佃煮風に煮込んだカレーです。
材料
（4人分）
牛塊肉
600ｇ
ココナッツミルク缶
1缶
a玉葱
1個
aにんにく(みじん切り)
小匙5
a生姜(みじん切り)
小匙2
aコリアンダーパウダー
大匙２
aクミンパウダー
大匙２
aクルミ
15個
bチリペッパー
大匙2
bターメリックパウダー
大匙１
塩
適量
サラダ油
大匙2
水
200ＣＣ
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1
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aをフードプロセッサーでペーストにし、ココナッツミルク缶の半分と水,bの材料を混ぜる。
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3
-
残りのココナッツミルクを入れ、更に1時間半煮込む。
-
4
-
肉が充分に柔らかくなったところで、塩で味を調え、サラダ油を入れ、更に15分煮込む。
コツ・ポイント
準備が終われば、ただ煮込むだけの簡単料理。今回はスネ肉で作りましたが、他の牛肉でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
本のレシピの材料だと手に入りにくいので、スパイスをで作りました。スパイスで味の調整を行いつつ、やっと今回の味に辿り着きました。
レシピID : 1967516
公開日 : 12/09/23
更新日 : 17/07/16
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/03/13
つくれぽ有難うございます！ アーモンドの食感ありですね^ ^
18/12/18
つくれぽ有難うございます！良かったです^ ^
18/11/03
つくれぽ有難うございます！牛すじも美味しそうですね^ ^
18/09/02
つくれぽ有難うございます！ チキンも美味しそうですね^ ^