☆トロトロ牛すじカレー☆の画像

Description

牛すじはやわらかくて味がよくしみ込んでいるし、かぼちゃとさつまいものエッセンスは全部溶け出していて、その甘みとカレーの辛さのバランスが最高です☆

材料 (5人分)

250g
1/4個
1/2本
大1個
ルー
6+2皿分
6カップ

作り方

  1. 1

    牛すじを熱湯で10分程ゆでたら水で洗い、食べやすく大きさに切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、さつまいもは皮をむき、かぼちゃと同じように一口大に切る。

  3. 3

    玉ねぎを香りが出るまで炒め、牛すじ・かぼちゃ・さつまいもを入れてされに炒める。

  4. 4

    水とルーを入れて沸騰させたら弱火で牛すじがやわらかくなるまでじっくり煮込んでいたら出来上がり♪

コツ・ポイント

辛口が好きなので、今回2種類の辛口のルーをブレンドしました。また、かぼちゃとさつまいもは長時間に煮込んだら溶けてしまうので、形を残したい方は牛すじがだいぶやわらかくなってから入れたほうがいいでしょう。
写真はカレーうどんです☆

このレシピの生い立ち

レシピID : 196808 公開日 : 05/05/12 更新日 : 05/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
写真
ちょこ☆ちょこ
パンにのっけてカレートーストで美味しくいただきました♡ゴチ^^
写真
しーくれっと・らいふ
MYレシピの南瓜の下処理で✕2倍量(。•̀ᴗ-)✧南瓜とさつまいもを両方入れたのは初❣とろとろになりますね♡牛すじも絶品♬
写真
micchily
牛すじが柔らかくていい味出してくれました。美味しい!

おいしそうですね!牛すじが大好きです(笑)

初れぽ
写真
くっくのん
色々な野菜を♪トロ②の牛すじと南瓜の甘みが広がってやみつきに♪

おいしそー♪野菜いっぱいで色きれいだし、ヘルシーでいいですね