やっとできた！スパイスからササッとカレー
みのすけはいぱー
作り方
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1
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にんにくをみじん切りにして、牛脂を熱した鍋に入れ、こんがりするまで炒める。
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3
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合わせておいたスパイスを入れ、こがさないように少し熱を加え香りをだす。
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4
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バナナを細かくして鍋に入れ、３と合わせながらペーストにする。
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5
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トマト缶を入れペースト状になるまで水分をとばす。こがさない程度にかき混ぜる。多少こがしていた場合このへんでこそいでおく。
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6
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ヨーグルトや牛乳を少しずつ入れ、ひと煮たちしたら塩で味を整えて完成。
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7
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食べるときに、煮たり焼いたりした具材と軽く合わせて食卓へ！
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8
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(2012年12月20日)お塩を入れわすれてました！見て下さった方、印刷して下さった方、本当にすみません(´Д｀;;)
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コツ・ポイント
炒める時の労力を惜しまないことくらいです。炒め始めは多少さぼっても大丈夫ですが、玉ねぎが透き通ってきたら付きっきりがいいと思います。トマトの水分をとばすことも重要です。そんなに時間はかからないので頑張って下さい(´∀｀)
このレシピの生い立ち
苦節５年。ＮＨＫの料理番組から炒めることの重要性を、本で基本のスパイスの役割を知り、そこから試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みのすけはいぱー
