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大根は3cmの輪切りにして厚めに皮をむく面取りをし片面に十字の切り込みを入れて水につける
鍋に大根を入れ ダシ汁・昆布・お米を入れる（お米を入れることでアクが抜けて甘みが増します）
強火にかけ煮立ったら弱火にし20分茹る（圧力鍋の場合5分圧力+5分圧抜き）
ひき肉を炒め余計な油はペーパーで吸い取る
味噌とみりんを入れ 少し粘りが出てくるまで和える茹で上がった大根をさっと水で流し肉味噌をのせれば出来上がり
☆KAO
