ブルーチーズマッシュポテト

じゃがいもの皮をむいて2センチ角ぐらいに切り、ひたひたの水で軟らかくゆでる。

じゃがいもが軟らかくなったら湯をすてて水分を飛ばし、マッシャーでつぶす。

じゃがいもの鍋を再度弱火にかけて牛乳を加え、好みの硬さになるまで練る。

《なめらかリッチバージョン》
２でつぶした芋を裏ごしして、３で生クリーム大さじ１程度を追加。黒胡椒の代わりにナツメグ。