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マロニーを熱湯で5分ゆで、冷水にさらし、水気を切っておく。
ツナ缶のスープを除く。
マロニーとツナとマヨネーズを和える。
海老は、殻を取り、背中に包丁を入れ、背ワタをとる。
フライパンに油をたらし、生姜のみじん切りを入れて弱火にかける。
生姜の香りがたったら、海老を入れ、赤くなったら、返す。チリソースを入れ、からませる。葱を散らす。
軽く混ぜてから火を止める。
3に7を混ぜて、盛り付ける。