簡単☆和風だしで作る なすの煮浸し
Description
味わいは４種類のおだし（鰹節、昆布、煮干、干し椎茸）で味を取った、おだしの旨味をなすびに染みこませたお料理です。
半田の旨味家
材料
5本
しょうが（みじん切り）
1かけ
ニンニク（みじん切り）
1かけ
鷹の爪
3本
20グラム
しょうゆ
大さじ1/2杯
鶏だし塩スープ 鶏味塩
大さじ1杯
暖雪釜炊き五香だし
大さじ4杯
みりん
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
300cc
揚げ用油
適量
作り方
コツ・ポイント
おだしをしっかり効かせて染み込ませる事で、より茄子が美味しくなります。素揚げは、こんがりと色がつくと美味しそうです。常温でも、冷やしても美味しく頂けるますが、香味野菜を添えるのを忘れずに。
このレシピの生い立ち
いつもの茄子の煮浸しをピリッと辛くしてみました。焼酎でも日本酒でも味わい系のお酒との相性は抜群です。また、ご飯にもとてもよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
半田の旨味家
