空芯菜とにんにくの炊き込みご飯
Description
空芯菜のシャキシャキ感と滋味深さが、鼻腔をくすぐるニンニクの香りと一体になった食欲をそそる一品。高い栄養価も魅力です☆
材料
(2合分)
2合
2合分
100g(1束)
にんにく(小さめ)
3個
☆鶏ガラ(顆粒/無添加)
大匙1
☆酒
大匙1
☆みりん
大匙1
大匙1
☆胡麻油
大匙1
☆塩麹
小匙1
作り方
コツ・ポイント
□空芯菜の葉は、ご飯が炊き上がり、ささみをほぐす前あたりで混ぜ合わせましょう(ほぐしてる時間で良い感じになじみます)。風味や食感もその方がだんぜん◎です。
□にんにくの芽を除いてから炊くと、少しまろやかな風合いになります。
□にんにくの芽を除いてから炊くと、少しまろやかな風合いになります。
このレシピの生い立ち
自家菜園をやっている友人から、すごくたくさんの空芯菜を頂いたので、無駄にしない為にたくさん食べられる料理をと思い、試作した一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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