ロールチキンの和風ソース
作り方
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1
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鶏肉の身の部分を切り離さないように気をつけながら切り込みを数カ所入れる。この時皮面を傷付けないように注意する。
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2
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皮面を下にして鶏肉を広げ、手前に粒マスタードをぬり広げる。
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3
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鶏肉を手前からクルクルと巻き、タコ糸でしっかりと縛り、塩・こしょうをふる。
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6
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ソースの量が減り、照りが出てきたらフライパンの火を止め、ソースと一緒に取り出す。
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7
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鶏肉の粗熱が取れたらタコ糸を外し1.5〜2cm幅に切り、皿に盛り付けソースをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉に巻き込む具材は、人参やアスパラガス、ほうれん草、モヤシなど、お好みの材料を巻いても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
我が家でお友達をお呼びした時など、メニューに悩んだら、よく作るメニューです!