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ヘルシーな人参ケーキ

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Description

人参ケーキってどのレシピもバターやサラダ油が沢山！安心して食べられ、しっとり美味しいケーキが出来上がりました。

材料 （１９㎝×１９㎝の型）

人参（すりおろし）
カップ１
薄力粉
１５０ｇ
卵
２個
ヨーグルト
１００ｇ
牛乳
５０ｇ
砂糖
７０ｇ
レーズン
７０ｇ
サラダ油
大さじ２
重曹
小さじ１
シナモン
小さじ１
■ レモンアイシング
粉砂糖
45ｇ
レモン汁
小さじ1
水
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    オーブンは１８０度に余熱しておく。

  2. 2

    ボールに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで高速で２分泡立てる。☆も入れゴムベラで混ぜる。

  3. 3

    ２のボールに薄力粉、重曹、シナモンを入れて切るように混ぜ粉気がなくなったらレーズンも入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    型にオーブンペーパーを敷き、１８０ドのオーブン（下段）で３０分焼く。竹串をさして生地が付くようならもう少し焼く。

  5. 5

    レモンアイシングを作る。容器に材料を入れてよく混ぜる。
    人参ケーキの粗熱が取れたらスプーンで垂らして出来上がり。

  6. 6

    写真

    卵と重曹の力で少ない油でもしっとりふんわりです＾＾

コツ・ポイント

ふわふわのコツはハンドミキサーで１分半かき混ぜること。膨らみが違います。
シナモン＋ナツメグやクローブを入れるとスパイスの複雑な味がして美味しいです。
甘さ控えめの生地なので　甘いのがお好きな方はお砂糖を２０ｇほど増やして作って下さい。

このレシピの生い立ち

人参ケーキのレシピを探していたらどれも油脂が多くてびっくり！油脂を減らしてもしっとりおいしいレシピを考えました。
レシピID : 1981103 公開日 : 12/10/04 更新日 : 15/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年5月16日
写真
ラスモスバーガー
安心でおいしいおやつは２歳の子もお気に入りです♪味も食感も幸せ！

つくれぽ、どうもありがとうございます☆

2012年10月20日
初れぽ
写真
モモミズキ
アイシングしたかったけどレモン無くて＾＾；もちもちでした～!!!

つくれぽ、どうもありがとうございます☆

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papiraki
ヘルシーな人参ケーキ
by papiraki