塩麹胸肉で☆親子うどん
minimai
作り方
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1
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胸肉をころころに切って、塩麹につけておく。（前日が良い）
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2
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浅い鍋やフライパンに、出汁つゆをわかし、薄切り玉ねぎを投入。
うどんを別鍋でゆで始める。
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3
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煮立ったら、胸肉をちらし、石附を除いたえのきを適当にのせる。
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4
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再び煮立ったら、とき卵をかけて、蓋をしてすぐ火を止める。
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5
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うどんを１人前ずつ丼によそう。
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6
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卵が良い感じに固まっているはずなので、半分ずつうどんの上にのせる。
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7
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ねぎや七味をかけて食べる。
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コツ・ポイント
出汁の味はご家庭のお好みで調節してください。
ひがしまるのうどんだし等を使うと楽です。
ひがしまるのうどんだし等を使うと楽です。
このレシピの生い立ち
親子丼用に塩麹鶏を仕込んであったのですが、寒いのでうどんが食べたい。と思って作りました。
こっちの方が親子丼より好きかも。
汁ものも要らないし、温まるし、最高です。
こっちの方が親子丼より好きかも。
汁ものも要らないし、温まるし、最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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