桜海老と茄子のガーリックマリネ

ナスは食べやすい大きさの乱切りに。廻しながら大きさを揃えて切ります。

１を水で３～５分位さらしアク抜きをし油ハネしない様に水気をよくきります。

フライパンにガーリックオイル・茄子・塩を入れて中弱火で炒めます。