かぼちゃと鶏肉の煮物

かぼちゃ・鶏肉を一口大にカット。
(a)を合わせておく。

ごま油を熱した鍋に入れ、鶏肉を皮目を下にして並べる。(強火)

鶏肉に焼き色がついたら、鶏肉の上からかぼちゃと(ａ)を入れ、蓋をし加熱。蒸気が出たら弱火にする
(中火→弱火;5分)

蓋をし再度煮たってから1分後、火だけ止め、そのままの状態で10分余熱調理。かぼちゃが柔らかくなってたら出来上がり。