こってり。　しめじとくるみの甘辛煮

Name: こってり。 しめじとくるみの甘辛煮
Yield: 2～3人分
Ingredients: しめじ １５０～２００ｇ; くるみ 大さじ２～３; 白ワイン 大さじ１; 胡麻油 大さじ１; ☆たれ; ☆濃口醤油 大さじ２; ☆本みりん 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆りんご酢 大さじ２; ☆はちみつ 大さじ２

Description

しめじとくるみの佃煮風の甘辛煮です。　こってりとした甘辛煮は、大人も子どもも大～好きな味わい。　御飯のおともにぴったりの常備菜です。　冷まして味をなじませてから召し上がれ。

ローズマリー

材料（2～3人分）

しめじ

１５０～２００ｇ

くるみ

大さじ２～３

白ワイン

大さじ１

胡麻油

大さじ１

■ ☆たれ

☆濃口醤油

大さじ２

☆本みりん

大さじ２

☆酒

大さじ２

☆りんご酢

大さじ２

☆はちみつ

大さじ２

作り方

1

シメジの石づきを取り、ほぐしておきます。　くるみはすり鉢ですりつぶしておきます。（粗めに砕く場合は厚手のビニール袋にくるみを入れて麺棒などで叩いても）
2

フライパンに胡麻油を引き、シメジを弱火でじっくり炒めます。　しんなりしてきたら、白ワインを入れて煮詰め、アルコールを飛ばします。
3

小鍋に☆のたれの材料を入れて煮立たせます。　煮立ったら、フライパン（中火）にたれを入れて煮詰めます。　煮汁が少なくなったら、くるみを入れて照り良く煮絡めて出来上がり。