レンズ豆とチョリソのトマトスープ

レンズ豆は軽く洗ってザルにあげておきましょう。
トマトはみじん切りにしてピューレと混ぜておいてください。

ニンニクもみじん切りに。
ジャガイモ・ニンジン・タマネギはさいの目切り。
チョリソは斜めに２分割！

少量のオリーブ油でニンニクを炒めたら、タマネギを加えてしんなりするまで炒めます。

４に水とレンズ豆を入れたらひと煮立ちさせてアクをとります。

５にコンソメキューブ・トマト・バジルペーストを加えて、弱めの中火で１５～２０分煮込みます。

塩コショウで味を整え、少し水分が飛んでトロっとしてきたら出来上がり！