鶏肉のパリパリチーズ焼き★明太アボソース

鶏むね肉は６等分の1cm厚さのそぎ切りにし、●で下味をつけ、出来れば２０分以上おく。

鶏むね肉の水分を拭き取り片栗粉を薄くまぶす。

サラダ油をしいたフライパンにニンニクの薄切りを入れ香りが出たら、鶏むね肉を入れる。

スライスチーズを半分に切り、フライパンに直接並べ、そのうえに１切れづつ鶏胸肉をのせる。

　

弱火で蓋はせず、５分位、チーズがこんがりとパリパリになるまで焼いたら取り出し、チーズの面が上になるように盛り付ける。

アボカドをさいのめに切り、レモン汁、ほぐした明太子、塩胡椒と混ぜ、添える。食べる時にさらにレモンをかけてください。