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お弁当に具だくさんのひじき煮♫

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Description

ひじき煮にさつま揚げ・糸こんにゃくを入れて具だくさん。たっぷり食べても低カロリー。お弁当にいかがでしょうか？

材料 （５人分）

ひじき(乾燥)
5グラム
にんじん
20グラム
糸こんにゃく
70グラム
さつま揚げ
2枚
しいたけ
2枚
■ 煮汁
　ダシの素
小さじ1/4
　お湯
3/4カップ
■ 合わせ調味料
　しょうゆ
大さじ1.5
　お酒
大さじ1
　砂糖
小さじ2
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ヒジキは、たっぷりの水で膨らせます。

  2. 2

    写真

    さつま揚げ・椎茸は半分に切り細切り。
    ニンジンはスライサーなどで細切りにします。

  3. 3

    写真

    糸こんにゃくは熱湯で1分ぐらいゆで、束ねて4等分ぐらいに切ります。

  4. 4

    写真

    1分ぐらい炒めたら、②③の具を一気に混ぜます。
    （中火）

  5. 5

    写真

    お鍋にゴマ油を熱し、ひじきを炒めます。（中火）

  6. 6

    写真

    ひじきに油がなじんだら、②③の具をすべて加えて、よく炒め合わせ、煮汁を加えて煮立てます。
    （中火）

  7. 7

    写真

    沸騰したら、合わせ調味料を加え、混ぜ合わせます。
    （中火）

  8. 8

    写真

    落としぶたをし、煮汁が半分以下になるまでじっくり煮立てて出来上がりです。
    （弱めの中火）

コツ・ポイント

じっくり、時間をかけて煮立てることぐらいです。

このレシピの生い立ち

子供のころから、具だくさんのひじきなので、作りました。
他に、豚バラ・薄揚げ・厚揚げ・インゲン・銀杏・大豆・枝豆などバラバラです。
レシピID : 1998640 公開日 : 12/10/18 更新日 : 12/10/18

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お弁当に具だくさんのひじき煮♫
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