フワフワ～♪パイナップルのパンケーキ
まめこ。。
作り方
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1
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卵を黄身と白身に分け、ボールに入れる。
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2
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黄身のボールに、HM、牛乳、ヨーグルトを入れよく混ぜる。
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3
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白身のボールはハンドミキサーで角がたつまでよく泡立てる。
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4
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2のボールに、3のメレンゲを入れ、ふんわり混ぜる。
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5
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フライパンをあたため、バター5gを溶かし、4を1/4お玉ですくい、フライパンに流し入れ、両面を焼く。
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6
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普通のホットケーキを焼くときの様にお玉の底で生地をぐるぐる回さず、フライパンを円を書くように軽く揺すり丸くするのがコツ！
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8
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あまりかき混ぜず、フライパンを揺すりながらカラメル色になるまで煮詰めて、色止めに小さじ1～2くらいの水を入れる。
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9
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パンケーキに、パインのカラメリゼをのせて、お好みで蜂蜜やメイプルシロップをかけ、上から粉砂糖(分量外)をかけて完成です。
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コツ・ポイント
メレンゲを合わせるときに切るように混ぜ、練らないことがポイントです。
多少混ざり切らなくても、手作り感たっぷりの味のあるパンケーキが出来ると思いますよ～♪
多少混ざり切らなくても、手作り感たっぷりの味のあるパンケーキが出来ると思いますよ～♪
このレシピの生い立ち
フワフワなパンケーキが食べたいと思っていたところに。前日の朝食で使ったパイン缶の残りが！ということで、コラボさせてみました♪
HMのレシピには卵1個と記載されていますが、思い切って2個使いフワフワなパンケーキが出来ました～!
HMのレシピには卵1個と記載されていますが、思い切って2個使いフワフワなパンケーキが出来ました～!
