栗たっぷり♡渋皮煮のパウンドケーキ

型にバターや油（分量外）を塗り薄力粉をまぶす。卵・バターは室温に。●を合わせてふるっておく。オーブン170℃に予熱。

渋皮煮の半量は小さめにカット、残りは２等分くらいの大きめにカットしておく。

ボウルにバターを入れ、三温糖を2回に分けて加え白っぽくふんわりするまで混ぜる。

ふるっておいた粉類の1/3を加えて混ぜ、渋皮煮シロップ・ラム酒を加えて更に混ぜる。

残りの粉類の半分を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、更に残りの粉類全部を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめる。小さくカットしておいた栗を加えて全体に軽く混ぜ合わせる。

生地の表面をならし、中央をへこませる感じにする。170℃に予熱しておいたオーブンで40～45分焼く。

竹串をさして生地がついてこなければOK。30ｃｍくらいの高さからガタンと落とし蒸気抜きする。荒熱が取れるまでそのままで。

型から取り出し、ラップなどでぴったりと包み１日寝かせる。こうすることでしっとり感が増します！2日寝かすとよりしっとり♡