さっぱり!さつまいもと玉ねぎのサラダ

さっぱり!さつまいもと玉ねぎのサラダ
本掲載、300レポ★イタリアンドレッシング風の甘くないさっぱり味。もったり重い薩摩芋も玉ねぎのシャキシャキで食べやすく!
moj moj

材料 (3人分)

さつまいも
大1/3(250g)
玉ねぎ
1/2個
★酢
大さじ1.5(オイルの半分)
★塩
小さじ1/4~1/2
★こしょう
適量

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さつまいもは皮ごと1~1.5cm幅の角切りにし、柔らかくなるまで茹でる。

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※軽く形が崩れるまで茹でます!
皮がペロンとむけますが気にせず!

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玉ねぎは薄くスライスしたものを半分に切り、水にさらす
その後、手でギュッと絞り、水分を飛ばす。

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さつまいもと玉ねぎを★で和えます。
混ぜながら、さつまいもを軽くつぶす感じで!
※冷やして下さい。

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コツ・ポイント

・薩摩芋は茹でるので、水にさらす必要なし!
・玉ねぎは、できるだけ薄くスライス。
・最後に和える際、薩摩芋は完全に潰さず、軽くつぶしながら混ぜます。
・水分が少なく、パサパサになったら、水を足しクリーミーに仕上げます。
・レーズンもオススメ

このレシピの生い立ち

秋、BIG薩摩芋が1本100円の季節になりました!
毎日サラダを欠かさない我が家は、薩摩芋もサラダです。食感も味も重いので、玉ねぎでシャキシャキな食感、お酢でサッパリ仕上げています。
よく冷やし、時間を置くと味が染み美味しさ倍増です!
レシピID : 2003504 公開日 : 12/10/23 更新日 : 17/03/06

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

468 (415人)

19/05/21

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レシピありがとうございます!

クック8S09BZ☆

こちらこそ~♪さつまいもの紫色が絶妙に彩り添えてるねっ!

19/04/07

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つくれぽ参考にベーコン追加。イタリアン風とか我が家初っす~!

ヒソカ★ナニカ

これからはイタリア~~ン笑♪けっこう楽勝っす!!笑

19/03/20

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やっぱり美味しいんだなぁ。お気に入りです!

たまさぶろうの部屋

ありがと~♪彩りよい仕上がり、デリ風だねっヽ(≧▽≦)ノ

19/03/19

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ベーコン追加しました。サラダでもイケますね!!子供も完食☆

❁yuki◡̈❤︎❁

ベーコンの塩気がいいアクセントになるよねっ♪有難ぅ!

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