ごぼうの豚肉巻き りんごタルタルで

豚肉は△をもみ込んでおく。
ごぼうはよく水洗いし、皮付きのまま7～8cm長さ、やや太めの細切りにする。

フライパンに油を強火で熱し、ごぼうを炒める。　3～4分炒めて皿にあけ粗熱を取る。

ごぼうを豚肉で巻き◎をまぶす。　２のフライパンをサッと拭いて油を足し中火で熱して、
巻き終わりを下にして並べ入れる。　

タルタルソースの具材はみじん切りにし、全てをよく混ぜ合わせる。
器に４を盛り付け、
タルタルソースを添えて完成。

今回は一緒に焼いたプチトマト、そして豚肉が少し残ったので、蓮根に巻いて同じく焼いて添えてみました☆