トマトのコンポート

トマトは湯むきしておきます。
鍋に水・氷砂糖・赤ワインを入れ沸騰させます。

沸騰した中に湯むきしたトマトを重ならないように入れ、弱火で落し蓋をして7～８分。

火を止め、そのままにして粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で冷たくして食べてください。