パンプキンシチューの画像

Description

旬のカボチャを使った、濃厚なパンプキンシチューです。

材料

1/6個
ベーコンスライス
3枚
チキンスープ素
250cc
純生クリーム47
100CC
塩コショウ
少々
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    カボチャは1口大に、玉ねぎはくし切り
    ベーコンは約7ミリの幅に切る。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に切り、塩(分量外)茹でする。

  3. 3

    グランマニエを作る。小麦粉とバターを同量でこねる。
    (小麦粉大2:バター大2)

  4. 4

    鍋に玉ねぎとベーコンを入れ、オリーブ油で炒める。

  5. 5

    4ににチキンスープを入れ、ことこと~

  6. 6

    5に火が通ったら、カボチャを入れる

  7. 7

    塩・コショウで味を調えて

    最後に生クリームを入れて、さっと火を通して出来上がり。

  8. 8

    器に盛り付けて、ブロッコリーをトッピングして、さあ召し上がれ~

コツ・ポイント

チキンスープはお手軽な素を使ってもいいですが,
私は、鶏胸肉を300ccの水と酒大2で沸騰させて、蓋をして粗熱が取れるまでそのまました時にできるスープを使いました。

このレシピの生い立ち

旬のカボチャを沢山もらったので、目新しいものをと思って作ってみました。
レシピID : 2011351 公開日 : 12/10/30 更新日 : 12/10/30

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