余熱でトロトロ豚バラカレー

玉ねぎを薄くスライスし、人参や他のお好みの野菜をカットしておきます。

豚バラブロックを3～4cm角位の大きさでカットし、塩こしょうします。
※手で揉んで全体に付けてください。

フライパンに油を引き、豚肉の全面に焼き色が付くまで焼いたら、煮込み用の鍋に移します。

炒めた野菜、あればローリエを鍋に入れ、カレーのパッケージに書かれている量＋50ccの水を入れて火にかけます。

沸騰したら弱火にしてアクを取り、フタをして20分煮込みます。
※フタをしても吹きこぼれない程度の弱火で。

20分経ったら火を止めて、フタをしたまま1～2時間放置します。
※熱が逃げないようにぴったりフタを閉めるのがポイント！

弱火でとろみが付くまで温めたら完成です。
※焦げないように時々鍋底からかき混ぜます。