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鳥むね肉ステーキ キノコクリームソース

鳥むね肉ステーキ キノコクリームソースの画像

Description

簡単にレストランの味！
簡単ですぐ作れるのに、見た目も豪華(^o^)
クリスマスやパーティメニューに
ぴったりです♪

材料 （2人分）

鶏むね肉
2枚
塩コショウ
適量
玉ねぎ
1／2個
きのこ類(マッシュルーム・しめじなど)
適量
生クリーム(低脂肪がおススメ)
100cc
付け合わせの野菜
お好みで
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    むね肉は火が通りづらいので切り込みを入れ、塩コショウを軽く振っておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくは薄切りにする。キノコ類も準備。

  3. 3

    写真

    オリーブオイルをひいたフライパンで皮の方から肉を焼き皮がバリバリになったら、ひっくり返し中火で両面火が通るまで焼く。

  4. 4

    写真

    火が通ってきたら、にんにく→玉ねぎ・キノコ類をいれて蓋をし野菜の水分で5分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    写真

    焼いている間に付け合わせの野菜を準備。今回はアスパラと人参をシリコンスチーマーでチン!

  6. 6

    写真

    4が火が通りキノコや玉ねぎがしんなりしたら塩コショウで味を調え火を止めてから生クリームを入れ、軽く混ぜたら出来あがり!

コツ・ポイント

今回は鳥むね肉を使用しましたが、もも肉でもOK。
また、キノコ類だけでなく野菜を色々プラスしても良いです(水分が少ない物が良い)
にんにくは焦げるので4で入れてます
カロリーオフをモットーに作ってるので生クリームも低脂肪の物を使用しました。

このレシピの生い立ち

母が昔、神戸の某ステーキハウスに勤めていたのですが、当時の人気メニューだったそうで、子供の頃、良く作ってくれました。
パーティなどで良く出すのですがいつも好評なので
紹介します。
レシピID : 2012999 公開日 : 12/11/05 更新日 : 14/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年7月26日
写真
sum_mor
何回かﾘﾋﾟしてますが、今回はコンソメ入れてみました！美味しい！

ありがとうございます！コンソメ私もやってみます♪

2014年5月29日
写真
conamilk
生クリームの代わりに牛乳で。安い胸肉がリッチなお味に^^

ありがとうございます♪神戸の名店ステーキ店メニューなんですよ

2014年1月10日
初れぽ
写真
Walnut1107
見づらいけどお弁当に入れて。簡単でした！

ありがとうございました！お弁当ですか〜私も マネしてみます♪

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