蒸し焼きキャベツ（広島お好みのナカミ）

用意するもの
・厚手の鍋かフライパン
・木ベラ（おしゃもじ）

厚手の鍋かフライパンに炒め用油を大さじ２入れておきます。※まだ火はつけません。⑥の行程まで火は使いません。

キャベツを千切りにして、どんどんお鍋に入れていきます。

いつもより少し多めに塩・コショウをします。あればにんにくパウダーをふりいれます。

お鍋を中火にかけます。３分経過頃からプチプチプチと鍋底から音が聞こえてきたら弱火にします。

さらに３分程経過すると、キャベツから水分が飛んで分量が減ります。木ベラなどで混ぜてください。

天かすが鍋底に少し焦げ付いてしまった場合はフタをして５分程置きます。木ベラ等で簡単にはがれますので全体に混ぜて下さい。

お皿に盛りつけ、青ネギをあしらってできあがりです。

お好み焼きソースやマヨネーズをトッピングしてどうぞ。チーズをのせてもおいしいです。

薄焼きタマゴでオムレツ風に巻いて、お弁当の一品に。（右のおかず入れ）

冷凍もできます。薄く平たくしてラップしておけば解凍もしやすいです。