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鶏ささみの塩麹フライ

鶏ささみの塩麹フライの画像

Description

少しの工夫で淡白なささみも美味しい揚げ物になります

材料 （２人分）

鶏ささみ
４本
塩麹
大１
片栗粉
大２
サラダ油(揚げ油)
適宜
玉ねぎ
１/2個
ソースの材料　食べる辣油
大１
　　　　　　　マヨネーズ
大２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏のささみに塩麹と片栗粉をまぶす

  2. 2

    １７０度に余熱しておいた油で揚げる

  3. 3

    下に敷く玉ねぎをスライスして氷水に漬けておく

  4. 4

    水切りした３の上にささみを載せ、食べる辣油とマヨネーズを合わせたソースを添える

コツ・ポイント

鶏肉は、揚げすぎると硬くなるので
完全に火が通る前に揚げ、余熱を使って
仕上げましょう

このレシピの生い立ち

大量にささみを買ってしまったので、塩麹を使って作ってみました
レシピID : 2015981 公開日 : 12/11/03 更新日 : 12/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年12月13日
初れぽ
写真
maruru-nn
フライでなく揚げ焼きにしたのですが、塩麹が浸透してしっとり旨♪

焼いたらカロリーも低く抑えれるし良いと思いますよ。

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いっこさんのキッチン
鶏ささみの塩麹フライ
by いっこさんのキッチン