ビターチョコで、しっとりチョコケーキ
ｔｅａｒａ
作り方
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2
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別のボールに卵黄、グラニュー糖60gを入れて泡立器で白っぽくなるまですり混ぜる。1のボウルのチョコレートを入れて混ぜる。
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3
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くるみは細かく刻んで、薄力粉はふるったものをそれぞれ2のボウルに入れる。くるみはなくてもOKです。
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4
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卵白を、ハンドミキサーで泡立てる。途中、2〜3回に分けてグラニュー糖を入れながら、つのが立つまで泡立てる。
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6
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焼きあがりの時間は多少違いますが、竹串を刺してなにもついてこなければOKです。
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7
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ビターチョコをボウルに入れて湯煎にかけ、チョコが溶けたら生クリームをいれて混ぜる。
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8
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粗熱が取れたケーキに7のチョコクリームを塗る。クリームが乾いたら好きな大きさに切ってください。
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コツ・ポイント
今回は角型で焼きましたが、丸型でも、アルミホイルで型を作って 流しても焼けます。
くるみの代用で、ドライフルーツなどでも美味しいと思います。
冷蔵庫に保管すると、バターが入ってるので硬くなりますので、食べる少し前に常温に戻して下さい。
くるみの代用で、ドライフルーツなどでも美味しいと思います。
冷蔵庫に保管すると、バターが入ってるので硬くなりますので、食べる少し前に常温に戻して下さい。
このレシピの生い立ち
チョコクリームを塗るとしっとりして、おいしいです。
ビターチョコをあえて使ったのは、チョコはたっぷりで甘さ控えめにしたかったからです。
ビターチョコをあえて使ったのは、チョコはたっぷりで甘さ控えめにしたかったからです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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