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人参は細めの千切りにし、ラップをかけてレンジ(500W)で2分加熱する。
えのき茸はほぐし、きぬさやは千切りにする。梅干しはちぎっておく。
鍋に全材料と調味料を加え、蓋をして中火にかけて煮立てる。
ときどきかき混ぜて、しんなりするまで煮つめたら完成。