カリカリおあげの和風ミンチ詰め
Description
揚げると油揚げはカリッサクッとして美味しい☆油で揚げるので逆に油が抜けます。ポン酢と大根おろしでさっぱりと。
踊るちんちくりん
材料
（３～４人分）
250ｇ前後
4分の１
●塩・胡椒
適宜
1個
●パン粉
大２
８枚
ポン酢
適宜
適宜
好みで七味唐辛子
適宜
揚げ油
適宜
作り方
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1
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☆玉ねぎをラップでくるんで３０秒ほどレンジ６００Wにかける。みじん切りにして冷ましておく。
大根を１/3程おろしておく。
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2
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油揚げは湯通しせずに一辺を切り落とし、袋状に開く。
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3
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◯合挽き肉をボウルで３０秒ほど練る。塩コショウして、☆玉ねぎと●を加え混ぜ、８等分する。
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4
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２の油揚げに３の具を詰め、ぐし縫いの要領で爪楊枝でとめる。
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5
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油量は油揚げが半分浸かる位でOK。180°Cで表裏3分ずつくらい揚げる。
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6
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油揚げの表面に茶色の模様がでる。火の通りが心配なら爪楊枝で刺してみて、赤い汁がでてこなかったら大丈夫。
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7
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爪楊枝は取って食べてね。
残った油揚げの切れ端は、明日のお味噌汁の具にしようかな・・・
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コツ・ポイント
ポン酢なしだと薄味なので、気をつけてね。
具を詰める時、油揚げを破らないように注意。
おいなりさんの要領で、左手で揚げを包むように持って、右手の親指で角に具をそっと押すようにして詰めます。
食べる直前に、爪楊枝を取り除いてね！
具を詰める時、油揚げを破らないように注意。
おいなりさんの要領で、左手で揚げを包むように持って、右手の親指で角に具をそっと押すようにして詰めます。
食べる直前に、爪楊枝を取り除いてね！
このレシピの生い立ち
何年も前、知人にお呼ばれして、美味しかったので教えてもらいました♡
しいたけとか入れるのはマイアレンジ。
その後何回も作って、娘の好物になりました(^^♪
しいたけとか入れるのはマイアレンジ。
その後何回も作って、娘の好物になりました(^^♪
踊るちんちくりん
