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室温で戻したバターにブラウンシュガーを加え、よく練り混ぜます。溶いた卵を加えてさらによく混ぜます。
薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるって、1に加えます。
一口大に切ったリンゴと、荒く刻んだクルミを加えて、さっくりと混ぜます。*この時練らないように。
牛乳を加え、混ぜ、なじんだら型に流し込みます。
180℃のオーブンで35分焼きます。