牛すね肉と大根の中華煮込みスープ

牛すね肉を大きめに切ってブラックペッパー・料理酒をふって少しおく。

フライパンで全面に若干の焦げ目を付ける。
深い鍋に水を入れて沸かしておく。

沸騰したお湯に焼いた牛すね肉を入れていく。

その間に乱切りにした大根を柔らかく煮る。
しめじは根元を切り小房にしておく。

牛すね肉が柔らかくなったら５の大根としめじを入れる。

中華あじの素を入れ塩で味を整えます。