秋満喫◇しいたけぽたーじゅ

椎茸は、石づきを取ってスライスする。軸の部分は、細かくみじん切りにする。
玉ねぎは、半割りしてスライスする。

じゃがいもは、皮をむき半割りして火の通りやすい大きさに切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れてさっと炒める。更に椎茸を加えて、全体にサラダ油が回るように炒める。

野菜に火が通ったら、ハンドミキサーでペースト状にする。

牛乳を加えてペーストを伸ばし、塩胡椒で味を調える。